마르셀 디키는 모든 사람들의 식단에 곤충을 더하기 위하여 구미를 동하게 하는 사례에 대해서 말합니다. 비위가 약한 요리사와 식도락가들에게 그가 보내는 메시지는 메뚜기와 애벌레 같은 진미가 맛, 영양, 친환경성에서 고기와 비견될 수 있다는 것입니다. (translated by J J LEE, reviewed by InHyuk Song)