경제학자 에레니 가브르-마딘은 에티오피아 최초의 곡물거래소를 설립할 야심찬 계획에 대해 간단히 설명한다. 그녀의 사업은 농부들의 위험을 최소화하고 부를 창출해 줄 것이며 세계 최대의 식량 원조 수령국을 아프리카의 곡창지대로 탈바꿈 시켜 줄 것이다.