퀴노아는 잊어버리십시오. 다양하게 활용할 수 있고, 영양가있고, 글루텐이 없는 세네갈의 전통 고대 곡물, "기적의 곡물" 포니오를 만나십시오! 이 열정적인 강연에서, 요리사 피에르 티암은 이 곡물에 대한 자신의 집착과 이것의 산업 수준의 재배가 아프리카 사회를 바꿀 수 있다고 믿는지에 대해 이야기합니다. (Translator: Jihye Yun, Reviewer: Jihyeon J. Kim)